煲汤
黑豆苁蓉淡菜汤
配方：黑豆200克，少量肉苁蓉和淡菜
制作：将黑豆放入铁锅中，不用加油炒至豆衣裂开，再洗干净备用。在煲内放入适量清水和生姜两片，先烧滚再放入黑豆，肉苁蓉和淡菜，中火煲三个小时左右，加入盐即可吃了。
功效：可以补气养血，令面色肌肤红润，防止衰老过早出现，又可以补益肝肾，有明目的作用；能预防肾虚腰痛，妇女白带过多等病症。
花生桂圆红枣汤
配方：带膜花生300克，桂圆肉100克，红枣20颗
制作：1、花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟 2、桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调味即成。
功效：兼顾丰胸发育与心理发展。
三元汤
配方：莲子，大枣，肉桂
制作：先将莲子用清水浸泡1-2小时，然后与洗净的大枣一起同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。
甘麦红枣汤
配方：甘草12克，小麦12克，红枣5枚，菜心1/2条，猪肋排骨300克
做法：菜心削皮，洗净，切滚刀块；猪肋排骨洗净，汆烫后捞起；甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净，以刀背稍微拍裂。将作法1的材料放入炖锅内，加8碗水熬约40分钟，加盐调味。
功效：改善更年期前后情绪失调、喜怒无常、食欲不佳、睡眠不好，或月经量稀少。
老姜枸杞羊肉汤
配方：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克
制作：羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，汆烫去腥，捞起。 老姜不去皮刷净后拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。 待肉熟烂，加盐调味即可熄火。
功效：治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热，耳鸣心悸、盗汗、潮热。
枸杞明目排毒汤
配方：枸杞子11克，新鲜枸杞叶225克，盐2小匙
制作：枸杞子以清水泡软，枸杞叶挑去老叶，一手握住梗端，一手逆向顺着梗，即能将叶子完整快速取下，洗净，沥干。 煮锅中加4碗水煮沸，入枸杞煮开后，改小火熬3分钟左右再入枸杞叶，煮滚后即可关火。 可加盐调味，或取其自然甜味。
功效：本汤品助益生长发育、补充体能，维护视力，消除疲劳，改善腰膝酸软、头晕、性能力失调等现象。
马蹄豆腐汤
配方：马蹄100克，豆腐200克，黄豆芽100克，姜5克 葱5克，盐5克，素油30克
制作：马蹄洗净，去皮，切片；豆腐洗净，切5厘米见方的块，黄豆芽洗净去须；姜切片，葱切段。把炒锅置武火上，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，注入清水500毫升，加入盐，烧沸，加入马蹄、豆芽、豆腐，煮15分钟即成。
功效：清利湿热，利水消种，补益气血。用于急性黄疸型肝炎患者。
茅根蛋花羹
配方：白茅根30克，鸡蛋1只，白糖20克
制作：把白茅根洗净，放入炖锅内，加水300毫升，用武火烧沸，文火炖煮25分钟，去药渣，留汁液待用。把鸡蛋打入碗内调匀，待用。把锅置武火上，注入白茅根药液用中火烧沸，把鸡蛋徐徐地倒入药液内，边倒边搅，使成蛋花，煮煮，加入白糖即成。
功效：滋阴润燥，清热利尿。急性病毒性肝炎患者饮用。
黄芪猴头菇鸡肉汤
配方： 猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，小白菜心100克，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、绍兴酒、猪油、清汤各适量。
制作：猴头菌用温水发涨，洗净，切成薄片，发猴头菌的水滤后待用；鸡肉剁成块；黄芪用温毛巾揩净后切成薄片。锅烧热下猪油，投入黄芪，葱、鸡块共煸炒后，放入食盐、绍兴酒、清汤、猴头菌再煮半小时，撒入胡椒粉。捞出鸡块、猴头菌，汤中下入小白菜心，略煮片刻入碗内即成。
功效：补气益肺，健脾生血。
砂仁豆芽瘦肉汤
配方：黄豆芽300克，砂仁6克，猪瘦肉100克，姜5克，葱5克，盐5克，鸡蛋1个，生粉20克，素油30克，酱油10克
制作：把砂仁去壳，打成细粉；黄豆芽去须根；姜切片，葱切段。猪瘦肉洗净，切4厘米长、2厘米宽的薄片；放入碗内，打入鸡蛋，加入生粉、酱油、盐、砂仁粉，令其挂浆(少量清水)，待用。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水800毫升，用武火烧沸，放入豆芽，再用文火煮20分钟；再用武火烧沸，加入猪肉，断生即成。
功效；清热解毒，行气化湿。用于急性病毒性肝炎患者。
苋菜海蜇汤
配方：苋菜300克，海哲150克，姜5克 葱5克，盐5克，素油30克
制作：把海蜇洗净，切成丝；苋菜洗净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧沸，再加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，下入海蜇、苋菜、盐；加水500毫升，用武火煮沸，文火煮10分钟即成。
功效：清热利湿，行水滑肠。急性黄疸型肝炎小便不利患者食用。
苡仁水鸭汤
配方：薏苡仁50克，鸭1只(1000克)， 绍酒10克，盐5克，葱5克，姜5克
制作：把苡仁去杂质洗净；水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。把鸭放入炖锅内，加入苡仁、姜、葱，注入清水1500毫升。把炖锅置武火上烧沸，再改用文火炖煮50分钟即成。
功效：健脾利湿，利水消肿。用于急性病毒性肝炎患者。
二豆鱼汤
配方：赤小豆50克，绿豆50克，鱼300克，姜10克，盐5克，绍酒10克
制作：把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鱼洗净，去腮、鳞及内脏；姜拍松。把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，加水500毫升，放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成。
功效：利水，除湿，消肿，清热。急性黄疸型肝炎患者食用
香附豆腐汤
配方：制香附子9克，豆腐200克，姜5克葱5克，盐5克，素油30克
制作：把香附子洗净，去杂质；豆腐洗净，切成5厘米见方的块，姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成熟时，下入葱、姜爆香，注入清水600毫升，加香附，烧沸，下入豆腐、盐，煮5分钟即成。
功效：行气健脾，清热解毒。用于急性病毒性肝炎表现以肝郁气滞为主的患者。
玉米须螺片汤
配方：玉米须60克，菜胆100克，田螺肉100克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克
制作：把玉米须洗净，放入炖杯内，加水200毫升，煎煮25分钟，去渣，留汁液待用。菜胆洗净，切5厘米长的段，田螺肉洗净切薄片；姜切片，葱切段。把炒锅置武火烧热，再加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入螺片、加入玉米须汁液、菜胆、盐，煮5分钟即成。
功效：平肝利胆，泄热利水。用于急性黄疸型肝炎患者。
青皮白鸭汤
配方：青皮5克，陈皮5克，郁金9克，制香附子9克，白芍9克，白鸭肉500克，姜5克，葱5克，盐5克
制作：把青皮、陈皮、郁金、白芍装入纱布袋内，扎紧口。姜拍松，葱切段。把鸭肉洗净，切4厘米见方的块，放入炖锅内，加入清水800毫升，放入药包、姜、葱。把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
功效：疏肝理气，急性病毒性肝炎表现为肝郁气滞、胁下隐痛、胸闷的患者。
番茄墨鱼汤
配方：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克
制作：把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
枸杞田螺汤
配方：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克
制作：枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成。
功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。
赤小豆溪螺汤
配方：赤小豆60克，溪螺120克，冰糖60克
制作：把溪螺养清水中，3日后即可
使用。把溪螺洗净，轻杵，放入炖锅内，加清水500毫升煮沸25分钟，去渣，用纱布滤过，加入冰糖使溶，待用。把冰糖溪螺液注入炖锅内，加入赤小豆，用武火烧沸，文火炖煮50分钟即成。
功效：清热利水，止痛消肿。用于急性黄疸型肝炎，小便不利，浮肿患者。
淡菜红花鱼头汤
配方：淡菜50克，红花6克，鱼头1个(500克)，豆腐2块(50克)，姜5克，葱5克，盐5克
制作：把淡菜、红花洗净；鱼头去腮，洗净一切两半；姜切片，葱切段；豆腐切5厘米长，2厘米厚的块。把鱼头、淡菜、红花、姜、葱、盐放入炖锅内，加水800毫升。把锅置武火上烧沸，打去浮沫，再加入豆腐，用文火煮35分钟即成。
功效：补肝肾，祛瘀血，益精血，消瘿瘤。用于慢性肝炎，兼腰痛、阳萎、带下患者。
白及羊肝汤
配方：白及15克，羊肝100克，姜5克，葱5克，盐5克
制作：白及洗净，放入炖杯内，加水250毫升；羊肝洗净，切片；姜切片，葱切段。把盛白及炖锅置武火上烧沸，加入姜、葱、盐，用文火煮25分钟；改用武火烧沸，下入羊肝煮熟即成。
功效：补肝肾，明眼目。用于慢性肝炎患者。
菠菜鸭肝汤
配方：菠菜200克，鸭肝50克，玉竹30克，绍酒5克，姜3克，葱3克，盐3克 素油30克
制作：把玉竹发透，切5厘米长的段；菠菜洗净，切5厘米长的段，鸭肝洗净，切片；姜切片，葱切段。把鸭肝、绍酒、盐、酱油浸渍20分钟待用；菠菜用沸水炸透，捞起沥干水分待用。把炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水烧沸，加入玉竹煮10分钟后，下入鸭肝、菠菜煮五分钟即成。
功效：滋补肝肾，养肝润燥。慢性肝炎，血虚萎黄，虚劳赢瘦，夜盲等症者食用。
豆豉田螺汤
配方：淡豆豉30克，田螺肉100克，番茄100克，白糖10克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克
制作：把淡豆豉洗净；田螺用清水漂去泥，洗净，切片；番茄洗净，切片；姜切片，葱切段。把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱、爆香，下入田螺、盐、糖，注入清水600毫升，用武火烧沸，加入番茄，煮8分钟即成。
功效：清热解毒，补益气血。用于急性黄疸型肝炎体弱血虚患者。
益胃汤
配方：北沙参15克，麦冬15克，生地15克，玉竹5克，冰糖15克
制作：把北沙参润透切片，麦冬洗净去心，生地洗净，切片；玉竹洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎，待用。把北沙参、麦冬、生地、玉竹、冰糖同放炖杯内，加水300毫升。把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟即成。
功效：益胃生津，润肺止咳。用于慢性肝炎，脾胃阴虚，倦怠无力，食欲不振，烦热，口渴等症。
枸杞羊肝羹
配方：枸杞子12克，羊肝100克，绍酒5克，姜3克，葱3克，盐3克，素油20克
制作：把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗净，去杂质，待用。把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。
功效：养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。
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